Die innovativen Kreationen sind von ganz unterschiedlichem Ursprung - inspiriert von Kindheitserinnerungen, Reisen, Marktbesuchen und der Natur, offenbaren sie Einflüsse und Aromen aus aller Welt. Sie fokussieren sich auf das Produkt und dessen aromatische Essenz – die Quintessenz.

„Uns geht es vor allem darum, dass unsere Gäste sich wohl fühlen,” so Hendrik Otto. „Wir wollen alle Sinne ansprechen und dafür sorgen, dass unsere Gäste in entspannter Atmosphäre unsere Kreationen genießen können. Wenn ein Abend im Lorenz Adlon Esszimmer ein wahres Erlebnis ist, an das man sich gerne und lange zurück erinnert – dann haben wir unser Ziel erreicht.”

Seine ideenreichen Kompositionen zeichnete der Guide Michelin 2021 erneut mit zwei Sternen aus. Damit gilt das Gourmetrestaurant im zehnten Jahr in Folge als „hervorragende Küche, die einen Umweg verdient.” Die Redaktion hebt dabei insbesondere Hendrik Ottos wohldurchdachte Verbindung von klassischer Küche mit modernen Elementen hervor.

Zudem würdigte der Gault Millau 2021 die Leistung des Küchenteams erstmals mit 19 Punkten und sieht in Otto einen Koch von Ausnahmerang: "Er zählt unangefochten zur Berliner Spitze. Auch im aktuellen Menü begeisterte er uns mit seinen so schönen wie spannungsgeladenen und zugleich immer klassisch grundierten Teller".

Bereits 2012 erhielt Hendrik Otto die beiden Titel „Berliner Meisterkoch 2012 und „Koch des Jahres“; letzteren verliehen durch den Restaurantführer Gusto. In dessen Ausgaben 2016, 2019 und 2020 bekommen Hendrik Otto und das Lorenz Adlon Esszimmer mit 10 Pfannen plus Bonuspfeil sogar die Maximalbewertung. Und zum vierten Mal in Folge wird er beim Großen Gourmetpreis 2016 zum besten Koch Berlins gekürt. Damit wird nicht nur sein Können, sondern auch seine Kreativität und Individualität anerkannt.

Kontakt
Hendrik Otto
Hotel Adlon Kempinski
Unter den Linden 77
10117 Berlin
www.Kempinski.com